明虾奶白汤

1、明虾剪去胡须，清水冲洗一下即可；

2、香葱切斜，将葱头和葱段分开；

3、生姜切丝；

4、热锅下少许油，下葱头和姜丝爆香，下明虾翻炒；

5、加清水盖上盖子煮几分钟，奶白色的虾汤就出来了；

6、下空心菜叶，汤开即可出锅，撒上少许食盐。