照烧鱿鱼筒饭

1、糯米饭一碗，鱿鱼整只处理干净，抹少许盐和生抽略腌。香肠、泡发的香菇和油炸海米切小粒。用糯米酒（不要米粒）、生抽、老抽、蜂蜜兑一个汁，在锅中煮开后调入两小勺水淀粉成稍浓稠的照烧汁装入小碗备用。

2、炒锅坐油，五成热时下蒜碎、香肠、香菇和海米一起炒香。

3、待腊肠出油时下糯米饭，炒匀后加少许盐和生抽调味。

4、将炒好的糯米饭塞入鱿鱼中，尽量塞的紧实一些，表面刷照烧汁。

5、入预热好200度的烤箱，烤约30分钟。中间每隔10分钟取出翻面刷照烧汁，直至上色满意，吃时切厚片。

小诀窍