芒果班戟
材料
做法
1. 鸡蛋磕入碗中，加入盐和20克糖，搅打均匀（不要打发哦）。
2. 倒入牛奶，混合均匀。
3. 筛入面粉，拌成稀面糊。
4. 倒入隔水融化好的黄油液，拌匀。
5. 过筛。
6. 不粘煎锅中放入适量面糊，摊圆，小火慢煎。
7. 煎至表面面糊熟透，盛出备用。（不用翻面）
8. 煎好所有班戟皮。
9. 芒果肉切条。
10. 淡奶油加糖，中速打至七八成发，即能够保持花纹的状态。（忘了拍打发好的样子了……）
11. 班戟皮粘锅的一面朝上摆放，依次放上奶油-芒果-奶油。
12. 包成方形，翻过来摆好。（包太丑，不要嫌弃……）
13. 完成。
小诀窍
1. 低筋面粉的量视实际情况而定，只要面糊稠度合适即可。
2. 盐可以增加甜度并解腻哦。
3. 如果用的不是不粘锅，第6步就需要先刷上一层薄油防粘哦。
4. 奶油的量按照自己口味加哟。
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创建于2015-05-30
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