蓝莓车轮饼

1.取一钢盆，将奶油布丁馅和柠檬汁放入拌匀，即为柠檬奶油布丁馅。

2.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用桿面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，先挤入一层柠檬奶油布丁馅，抹上适量蓝莓果酱。

5.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，挤入一层柠檬奶油布丁馅，再用尖锥挑起作法4，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。