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葡萄花枝

材料

花枝100公克,芹菜2支,青椒1/2个,红萝卜片20公克,葡萄12个,盐1小匙,白胡椒1/2小匙,葡萄酒2大匙,橄榄油1/2大匙

做法

(1)将花枝洗净沥干,在花枝上划上交叉花纹后切片,再用热水川烫,立即捞起放入水中待凉备用。

(2)再将芹菜、青椒、红萝卜、葡萄等洗净一併切好备用,葡萄由尾部切十字刀法,不可切断,并去除籽备用。

(3)将橄榄油1/2大匙,放入锅中加热,依序放入芹菜爆香,续放入红萝卜片、花枝片、青椒片、及盐、白胡椒粉略炒均匀,再放入葡萄粒、葡萄酒等拌炒数下,即可熄火盛起放入盘中即完成。

( 创建于2013-03-08 )

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