哨子拌香茄
材料
做法
1.姜、红葱头及蒜仁切碎末备用。
2.茄子洗净后,以刀尖将表面划数刀细刀痕后切成小段。
3.取锅放入约1/2锅的水,煮至滚沸时,放入茄子段汆烫约1∼2分钟,捞起沥干水分装盘备用。
4.热锅倒入沙拉油,以小火爆香作法1的红葱头末、姜末及蒜末。
5.待作法4材料炒出香味,放入辣椒酱炒至油变红色后,放入猪绞肉以中火炒至肉表面变白散开,后加入酱油及水、细糖续煮约2分钟后,加入白醋略煮拌匀,直接淋在作法3的茄子上即可。
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5.0分
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创建于2013-07-28
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