香酥红豆饼

1、将材料1和材料2分别和好面，醒发半小时！

2、利用醒发的时间做好红豆馅，红豆隔夜渗泡好（这样比较容易煮烂），将泡好的红豆放入电饭煲煮烂，然后捞出红豆晾干水，加白砂糖用手将红豆搓烂，最后加入炼奶。

3、将面皮1和面皮2搓分别成长条，分别分成二十份

4、面团：将面皮1取一块，擀平，包入面皮2，封口捏紧，避免面皮2漏出来，每块面皮都这样做。这步做好后醒3-5分钟。

5、用手压平面团，用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。

6、再用手压平面团，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。

7、最后包入红豆馅，做成小饼的形状，在烤箱里放入油纸把做好的饼放进烤盘里。

8、烤箱预热5分钟，在小饼表面刷蛋黄水1次，放入预热200度的烤箱，烤约20分钟，取出来再刷蛋黄水1次，再烤约10分钟，表面呈金黄色即可。