巧达鱼汤

1.将带骨鲑鱼洗净，取下鱼肉切粒，鱼骨留下备用。

2.将马铃薯、红萝卜、洋葱均洗净，去皮后切小丁粒。

3.奶油放入锅中烧融，加入一半的洋葱与作法1的鲑鱼骨，以大火炒出香味，加入鱼汤、月桂叶、百里香和胡椒粒，改中火续煮约20分钟，过滤出汤汁。

4.将作法3倒入锅中中火煮开，加入鲑鱼粒、马铃薯、红萝卜、另一半洋葱、鲜奶和盐续煮至滚，徐徐加入面煳以小火煮至浓稠，撒上火腿粒即可。