盐焗鸡
材料
做法
1.土鸡腿洗净后,在鸡腿内侧的骨头两侧部位,用刀划深约1公分的切痕备用,以便腌渍入味。
2.葱、姜及八角拍破一起放入容器中,再加入所有调味料及花椒粉、沙姜粉。
3.用手抓至葱、姜的味道渗出后,入作法1的土鸡腿,用作法2的香料水搓揉至鸡腿入味后,再腌渍约20分钟。
4.将作法3的鸡腿连同腌汁一起放入蒸锅中,蒸约20分钟至熟后起锅,取出鸡腿,过滤去除掉葱、姜及香料渣,留下干净的腌汁作为淋汁。
5.将作法4的鸡腿切块后再浇淋上淋汁即可。
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4.7分
3位评价
创建于2013-03-08
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