蜜香瓜盅

1.将荸萁用刀背拍碎；青葱洗净后切成葱末备用。

2.将荸萁、葱末、绞肉及调味料一起搅拌均匀备用。

3.将香瓜洗净，由头之三分之一处横向切开，挖去瓜籽，并将香瓜边切出锯齿状花纹。

4.将作法2拌好的肉馅塞入香瓜盅内，用碗装着，隔水用中火蒸15分钟即可。