卤牛腱
材料
做法
1.牛腱洗净后放入沸水中汆烫去除血水，再以清水洗净备用。
2.热一锅，放入一大匙油后，将葱、姜、蒜头及辣豆办酱入锅中炒香，再加入水及所有调味料煮至沸腾后，加入作法1的牛腱转小火煮约1小时又45分钟后熄火。
3.将作法2的牛腱捞出后切半，再放回作法2的卤汁中浸炮2小时，取出切片淋上香油即可。
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3.7分
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创建于2014-01-18
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1.牛腱洗净后放入沸水中汆烫去除血水，再以清水洗净备用。
2.热一锅，放入一大匙油后，将葱、姜、蒜头及辣豆办酱入锅中炒香，再加入水及所有调味料煮至沸腾后，加入作法1的牛腱转小火煮约1小时又45分钟后熄火。
3.将作法2的牛腱捞出后切半，再放回作法2的卤汁中浸炮2小时，取出切片淋上香油即可。