卤牛腱
材料
做法
1.煮一锅开水,放入牛腱,以小火煮约30分钟,取出沖凉备用。
2.红葱、姜、辣椒拍破,洋葱切丝备用。
3.热锅,加入少许油,以小火爆香作法2的红葱、姜、辣椒、洋葱丝,加进辣豆瓣酱炒香。
4.将作法1的牛腱与其它调味料、卤包加进作法3的锅中煮开,转小火保持微滚煮约2小时,关火后再焖30分钟即可。
(
3.5分
4位评价
创建于2013-09-26
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1.煮一锅开水,放入牛腱,以小火煮约30分钟,取出沖凉备用。
2.红葱、姜、辣椒拍破,洋葱切丝备用。
3.热锅,加入少许油,以小火爆香作法2的红葱、姜、辣椒、洋葱丝,加进辣豆瓣酱炒香。
4.将作法1的牛腱与其它调味料、卤包加进作法3的锅中煮开,转小火保持微滚煮约2小时,关火后再焖30分钟即可。