茄汁焖牛肉
材料
做法
1. 牛肉洗净切2cm见方块，胡萝卜和土豆分别切滚刀块；
2. 牛肉中放入盐和黑胡椒粉；
3. 将牛肉抓匀，腌制15分钟；
4. 在高压锅中放入牛肉；
5. 加入土豆和胡萝卜；
6. 放入番茄酱后拌匀，大火加热至高压锅活塞晃动，转中小火继续加热5分钟后熄火，焖10分钟放气后即可。
小诀窍
1. 牛肉提前腌制，会更加入味；
2. 如果用普通的炖锅，需要炖40分钟左右；
3. 土豆和胡萝卜易烂，不用压制过长时间，以免影响口感；
4. 牛肉也可以换成牛腩，风味更佳。
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创建于2015-05-06
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