梳乎厘

1、将蛋白和蛋黄分离，蛋白和白糖放入盆中。

2、用手动打蛋器打至干性发泡。（即提起打蛋器，蛋白霜的尖直立）

3、蛋黄和牛奶放入碗中，筛入低筋粉。

4、搅拌成糊状。

5、分次倒回到打发好的蛋白中。

6、翻拌均匀，梳乎厘面糊就做好了。

7、取一个瓷杯或小碗，杯壁抹黄油，我抹了一点橄榄油，倒入细砂糖摇晃，使糖均匀粘在模具上，倒入多余的糖。

8、倒入梳乎厘面糊，8分满，180度，13分钟。

9、烤至膨起，表面呈金黄色，即可出炉。