台塑牛排

1、牛仔骨1塊用沸水小火煮2分鐘洗淨備用。

2、電高壓鍋內膽放入步驟（1），加入適量水沒過牛仔骨，再加入料酒2匙、醬油2匙、白砂糖1匙和黑胡椒粉適量，用湯匙稍微拌勻；選擇「牛肉/濃郁」；跳起來後繼續通電悶1小時，再開鍋將牛仔骨撈起。

3、烤盤鋪錫箔，放上步驟（2），烤箱加熱230度10分鐘。

4、準備淋醬：將蒜2瓣做成蒜蓉，不粘鍋小火加熱加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入蒜蓉爆香，加入醬油1匙和水1匙炒勻，再加入香油半匙翻炒一下關火。

5、盤中擺上步驟（3）均勻淋上步驟（4）。