流沙包
材料
做法
1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团,饧15分钟。
2、咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加糖、牛奶少许、黄油混合调匀成馅儿。
3、把面团搓成长条状,分成10等份,用手压扁。
4、将馅料放在面皮中间,捏紧收口,收口朝下排列在蒸屉上,发酵至2倍大。
5、上冷水锅,中火蒸10分钟即可。
6、关火后,3分钟后再开盖出锅。
小诀窍
1、牛奶不宜太多,少许即可,只是提味的作用。
2、包时馅不宜放的太多,避免蒸时露馅。
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创建于2014-11-30
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