豌豆奶酪西式蛋饼

1、将豌豆倒入盛有水的小锅中，加入盐。煮沸1-2分钟后，将水沥干。

2、豌豆装入小碗中，撒上橄榄油、盐和胡椒，还有柠檬皮屑搅拌均匀。

3、在另一个碗中，将打碎的鸡蛋、盐、胡椒和帕尔马奶酪Parmesan搅拌均匀成鸡蛋汁。

4、在一个中型平底煎锅中加入黄油，待黄油软化，倒入鸡蛋汁，中火加热。

5、待鸡蛋汁凝固不再流动时，可将蛋饼移至盘中。

6、撒上准备好的豌豆、山羊奶酪和薄荷碎，将Omelette折叠一下。豌豆奶酪西式煎蛋Omelette，done！