油面筋塞肉

1、西兰花分成小朵，洗净，入沸水锅中，放适量盐，断生后捞出，沥干水分摆盘。

2、香菇淡盐水浸泡片刻，洗净，切块。

3、去皮猪肉洗净剁成肉糜，放料酒、葱末、姜末、糖、五香粉、少许盐、麻油，顺时针搅拌上劲入味待用。

4、油面筋戳个洞，轻轻搅动将里面挖空。

5、将油面筋塞满肉馅。

6、起油锅烧热，放入香菇翻炒。

7、放入油面筋，酱油翻炒。

8、加水烧开，转中小火烧10分钟左右。

9、放适量盐、糖、麻油，大火收汁装盘即可。