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麻辣肋排

材料

主料:肋排小米椒、干辣椒花椒、葱、姜、蒜

调料:生抽、胡椒五香粉生粉、盐、鸡精、油

做法

1、将肋排斩小块,然后用生抽、胡椒粉、五香粉、生粉、油,码味腌两个小时。

2、小米椒、干辣椒、葱姜蒜全都剁碎,将葱白和葱叶分开放。

3、将腌好的肋排入锅蒸半个小时,然后拿出用厨房纸,吸去表面的汤汁后,入油锅炸至金黄,捞出控油备用。

4、锅留底油,放入剁碎的小米椒炒出香味后,放入葱白、姜、蒜末一起翻炒出香味。

5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后,放入炸好的排骨翻炒均匀。

6、最后加入葱叶、盐、鸡精一起炒均匀即可出锅。

( 创建于2014-08-17 )

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