蚝油西葫芦
材料
做法
1、西葫芦去皮去瓤,切成粗细均匀的条。干辣椒切段、蒜拍碎。
2、锅热后,放少许植物油,放入干辣椒段和蒜碎,炒出香味。
3、放入西葫芦条,翻炒,放一勺蚝油,炒均匀。
4、放一勺生抽,继续翻炒,以免糊锅。
5、大火快炒,出锅前视情况放盐,放少许味精,翻炒出锅。
小诀窍
火候比较关键,炒的时候热锅凉油,这样菜会更香。要大火快炒,西葫芦比较嫩,很快就熟了。
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创建于2014-07-22
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1、西葫芦去皮去瓤,切成粗细均匀的条。干辣椒切段、蒜拍碎。
2、锅热后,放少许植物油,放入干辣椒段和蒜碎,炒出香味。
3、放入西葫芦条,翻炒,放一勺蚝油,炒均匀。
4、放一勺生抽,继续翻炒,以免糊锅。
5、大火快炒,出锅前视情况放盐,放少许味精,翻炒出锅。
火候比较关键,炒的时候热锅凉油,这样菜会更香。要大火快炒,西葫芦比较嫩,很快就熟了。