黄油版戚风蛋糕

1、分离蛋清、蛋黄，分离后称重蛋清为150克。

2、蛋黄加入20克糖，打蛋器打发至稍蓬松，加入牛奶和玉米油拌至均匀，再分两次筛入面粉搅拌均匀，待用。

3、蛋清加入柠檬汁、50克糖分次加入，充分打发。

4、把蛋黄湖和蛋清糊搅拌在一起，均匀之后，再加入融化的黄油，搅拌均匀。

5、倒入模具，160度，60分钟。