鱼香肉丝
材料
做法
1、将瘦肉清洗干净，切细丝，放入葱姜蒜末、食盐、老抽、淀粉搅拌均匀后腌渍约15分钟待用。
2、将莴笋去皮切细丝。泡法的黑木耳洗净去蒂切细丝。
3、热锅倒油，放入切好的葱姜蒜沫爆香，倒入肉丝大火翻炒。
4、待肉丝成型约七分熟时，倒入莴笋丝和黑木耳丝翻炒。
5、依次放入郫县豆瓣酱、食盐、鸡精翻炒均匀后出锅装盘即可。
小诀窍
这道菜要大火、快炒，口味才好！
（
创建于2014-05-20
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1、将瘦肉清洗干净，切细丝，放入葱姜蒜末、食盐、老抽、淀粉搅拌均匀后腌渍约15分钟待用。
2、将莴笋去皮切细丝。泡法的黑木耳洗净去蒂切细丝。
3、热锅倒油，放入切好的葱姜蒜沫爆香，倒入肉丝大火翻炒。
4、待肉丝成型约七分熟时，倒入莴笋丝和黑木耳丝翻炒。
5、依次放入郫县豆瓣酱、食盐、鸡精翻炒均匀后出锅装盘即可。
这道菜要大火、快炒，口味才好！