德式圣诞饼干
材料
做法
1、先将黄油、绵糖和盐放入容器,搅拌均匀。
2、将鸡蛋打散放入,搅拌均匀。
3、将低筋面粉和泡打粉过筛后加入,拌成面团状。
4、稍作松弛后,将其擀开大约5mm厚。
5、用压模压出,摆入烤盘。
6、以170/150℃烘烤18分钟左右。
7、出炉冷却后,将调好的糖霜粘在饼干的表面。
8、放上银珠做装饰。
【糖霜的制作】
1、将太古糖粉和柠檬汁一起加入,搅拌均匀。
2、加入食用色素,搅拌均匀即可。
小诀窍
1、在搅拌黄油与绵糖的时候,不可将黄油搅拌的太发。以免在烘烤的时候,膨胀的力度会很高,饼干形状会改变。
2、加入鸡蛋的时候,速度不要太快,以免油蛋分离。
3、表面装饰的糖粉需要太古糖粉。
4、烘烤的温度要控制得当。
5、糖霜的颜色可以根据个人的爱好来定。
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创建于2014-05-05
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