菠萝咕鲁肉

1、菠萝切小方块，青红辣椒切三角形，洋葱切成四等分，把每瓣撕开，葱头和蒜头切碎，姜切片。

2、猪肉一面斜切花刀，切好翻面再切一遍，然后切成小的肉块。

3、猪肉加盐、胡椒粉、酒、姜片，腌制约半小时。

4、碗里放生粉，把腌制过的肉块均匀地沾一层粉。

5、将白醋、番茄酱、白糖、精盐混合调成味汁。

6、锅里下足够的油烧至八成热，下肉块炸至微黄，捞起肉块，倒掉油。

7、锅里重新放适量油，放入葱蒜末、洋葱、彩椒和菠萝块炒一下，倒入调好的味汁翻炒均匀。

8、把炸过的肉块放进去翻炒，使肉块均匀沾上汤汁，出锅放鸡精提味。