焖烧白斩鸡

1、鸡洗干净，和生姜一起在沸水里焯过。

2、将焯过得整鸡放进锅里，再放入红枣、枸杞、党参、桂圆干和泡发的黑木耳，加清水。

3、在电池炉上大火烧开，小火滚开6分钟，即可将锅放进焖烧锅里焖3小时左右。

4、然后调制白斩鸡葱姜汁。将葱洗干净和姜块一起切成碎末，放进小玻璃碗，加入生抽、醋、糖、鸡精和麻油，搅拌均匀。

5、三小时后，从焖烧锅里捞起鸡，切成块，装盘，沾着葱姜汁食用。

6、最后将剩余的鸡汤，撒一些盐巴，装在砂锅里，端上餐桌。