蚝油大菜头

1、耳菜切薄片，胡萝卜切丝，杏鲍菇切片。

2、瘦肉切丝，加少许淀粉搅拌。

3、锅烧热，先炒肉丝，盛起待用。

4、再将三样耳菜、杏鲍菇和胡萝卜一起下锅，翻炒。

5、加少许清水，大火烧开，然后下肉丝，加两勺蚝油，继续翻炒。

6、出锅装盘。