锦绣豆腐丸子

1、西兰花切成小朵，分别与杂蔬粒一起焯水过凉待用。

2、嫩豆腐用刀背压成泥，加入肉泥、盐、鸡精、胡椒粉和香油顺着一个方向搅拌成胶状。

3、加入地瓜粉搅拌上劲，搓成小丸子。

4、水烧开，放入丸子蒸10-15分钟左右至熟。

5、另起锅，放入油，放入杂蔬粒和西兰花翻炒，加少许水烧开（没过蔬菜即可）

6、加入盐和高汤精调味，最后勾芡水淀粉（薄芡即可），淋上香油，出锅浇在蒸好的丸子上就可以吃啦！