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手工肉干

材料

猪肉碎 600g(跟卖猪肉的说要做肉干用的)

花雕酒 1汤匙

麻油 1汤匙

蚝油 2汤匙

酱青 2汤匙

幼糖 100g

盐 半茶匙

黑酱油 半茶匙

做法

1、将上述所有材料搅拌均匀,然后放到冰厨3-4小时。我是放隔夜。

2、第二天拿出来就可以开始铺在锡纸上,不要太薄也不要太厚。

3、炉开热后,放入铺好的肉,160°,20分钟即可。当中要是看到有水分跑出来的话,就拿出来倒掉。

4、20分钟过后翻过另外一面再烘10-15分钟。想甜一点的话可以刷点蜜糖在肉上。

( 2.5分 2位评价 创建于2014-03-24 )

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