茭白杂炒
材料
做法
1、茭白切成椭圆形,秋葵也是斜切,形状类似茭白。
2、西红柿去瓤,切条。
3、黑木耳事先清水发好,洗干净。
4、蛋打散,锅烧热,先炒蛋。
5、炒蛋后的油锅,再加一点油,下茭白和黑木耳一起翻炒。
6、接着下秋葵和西红柿,加鱼露和蚝油各一小勺,同时加少许的清水,继续翻炒。
7、最后倒入蛋,继续翻炒。
8、出锅装盘上桌。
小诀窍
西红柿去瓤是为了少些水分,秋葵是有黏液的,如果水分太多,视觉上太糊太烂,一影响美观,二也影响口感。
(
3.0分
1位评价
创建于2014-01-06
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