白切鸡腿+油饭
材料
做法
【白切鸡腿的做法】:
1、盐涂在鸡腿上,再铺上剁碎的嫩姜腌半天。
2、水煮开,加入盐再加入鸡腿连同碎嫩姜煮15分钟熄火,让鸡腿焖在锅里5分钟。
3、拿出鸡腿泡在冰水里5分钟,再放入刚才煮鸡腿的鸡汤(多余的鸡汤千万别浪费,可以用来煮油饭的)里开火烫热,切件上盘备用。
4、将酱汁材料(除了薯粉)倒入锅内慢火煮热,调至自己喜欢的口味后加入薯粉水勾芡,将酱汁淋在鸡腿即可。
【油饭的做法】:
1、热锅加入牛油、香茅、香兰叶、八角、嫩姜爆香后,加入白米略炒。
2、将米移入电饭锅加入鸡汤一起煮即可(如果原先的鸡汤不够咸,可加点盐再连同米一起煮)
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4.0分
7位评价
创建于2013-12-09
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