酸汤蹄花
材料
做法
1、将主辅料改刀,初加工。
2、炙锅留油,下入姜蒜末炒香后加入野山椒,然后加入鲜汤待沸后打渣。
3、打渣后下入辣椒酱调味,然后下入猪蹄,在高压锅中煮约20分钟后,下入土豆粉,小火烧制约2分钟,起锅装盘。
4、炙锅留油,下入青红小米辣炒出香味,然后盖于菜品之上即可。
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3.0分
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创建于2013-10-20
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1、将主辅料改刀,初加工。
2、炙锅留油,下入姜蒜末炒香后加入野山椒,然后加入鲜汤待沸后打渣。
3、打渣后下入辣椒酱调味,然后下入猪蹄,在高压锅中煮约20分钟后,下入土豆粉,小火烧制约2分钟,起锅装盘。
4、炙锅留油,下入青红小米辣炒出香味,然后盖于菜品之上即可。