薯丝鸡肉饼

【薯丝做法】：

1、土豆切丝，加入适当的盐，腌半小时左右。

2、平底锅中加入一薄层油，将薯丝铺开再开火，煎熟后加入辣椒粉炒匀。

【鸡肉饼做法】：

1、鸡肉打成肉泥，洋葱切末，和鸡肉拌在一起装盆。

2、盆中加少量油、料酒、盐、酱油、黑胡椒、土豆淀粉拌匀，腌制10分钟左右。

3、用保鲜膜将搅拌好的鸡肉泥压成大小合适的若干个饼状，待10分钟左右。

4、平底不粘锅中倒一锅底油（不要超过饼的高度），将肉饼放入锅中煎熟即可。