香辣豆腐肉片
材料
做法
1、辣椒鲜姜切丝，小葱切细段。
2、入油，加入大蒜、花椒、郫县豆瓣、生抽炒香，加入适量水，烧开。
3、里脊切片，裹上淀粉，入汤汁里煮。
4、等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可。
小诀窍
1、个人喜欢保留鲜姜鲜椒【生】的气息，这样比煮透了更有滋味。 所以最后才和豆腐一起下锅，防止青春期过得像老年人。
2、豆腐选择嫩的，尽量不要翻动，保持完整性。
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4.2分
11位评价
创建于2014-02-21
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