盐焗鸡——蒸制
材料
做法
1、三黄鸡洗净沥干水。
2、表面抹上盐，再抹上盐焗鸡粉，如果没有可以自制腌料。
3、放到冰箱里，腌制不少于1个小时。
4、腌好后取出，表面抹上花生油。
5、如果盘子装不下，就切开分两半，鸡上半身，和鸡腿
6 放入蒸锅，水开以后，中火蒸制20分钟即可。
7、吃的时候斩成小块。
备注：我下面放了油面筋，油面筋吸收了蒸鸡的汤汁，味道软糯鲜美！
小诀窍
自制腌料：
1、沙姜也叫山奈，味道独特，和普通的姜味道不太一样。普通的姜，切碎末。
2、把姜和沙姜的姜末和胡椒粉混合，加上盐，抹到鸡的表面和鸡的内部。
腌制不少于1小时，这样才可以入味。
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3.6分
11位评价
创建于2013-11-19
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