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超软红豆包

材料

面包原料:高粉200克,汤种50克,酵母3克,盐2克,白糖20克,奶粉10克,全蛋液25克,玉米油15克,水70克

馅料:红豆沙适量

表面装饰:蛋液酥粒

做法

1、将面包原料除油外全部混合揉至光滑,加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜(图二)。

2、收圆盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大(图四),排气分割成七份盖保鲜膜松驰15分钟。(图五)

3、压扁擀圆翻面后包入馅料收囗朝下放入玛芬杯里(图六),放温暖湿润处最后发酵2倍大,表面刷蛋液,撒酥粒(图七)放入预热好185度烤箱,中层,18分钟即可。

( 2.6分 8位评价 创建于2014-03-09 )

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