红烧耗儿鱼
材料
做法
1、耗儿鱼洗净,在鱼身上割起刀口,姜、红椒蒜都切成颗粒状。
2、热油锅(多放点油),放花椒、豆瓣、泡姜、红椒、蒜粒、料酒、生抽炒香后,掺水,把鱼放进去焖,汤要盖过鱼面,烧的过程中要翻一下鱼,把汤烧至少的时候,把鱼装盘,在剩余的汤里,放醋少许、美极鲜汁、味精、葱花勾芡,淋在鱼上即可。
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3.8分
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创建于2014-04-24
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1、耗儿鱼洗净,在鱼身上割起刀口,姜、红椒蒜都切成颗粒状。
2、热油锅(多放点油),放花椒、豆瓣、泡姜、红椒、蒜粒、料酒、生抽炒香后,掺水,把鱼放进去焖,汤要盖过鱼面,烧的过程中要翻一下鱼,把汤烧至少的时候,把鱼装盘,在剩余的汤里,放醋少许、美极鲜汁、味精、葱花勾芡,淋在鱼上即可。