麻油姜丝肉片(鸡腿肉)
材料
做法
1、先把锅烧热, 下麻油中火煎香姜丝。
2、下猪肉片/鸡腿块,大火翻炒。 开始时肉片会出水,把肉块炒至干水。
3、下酱油翻炒一会后,再下酒炝锅。
4、下一至两杯水煮开(喜欢汤汁多的可以稍微下多一点水)。下1/4茶匙的糖提鲜。
5、大火煮滚一会, 等汤汁稍微收乾了,熄火, 再拌入一些麻油,就可以盛起开动囖。
小诀窍
1、可以先煎两颗蛋, 在肉片临上盘前下到锅里滚一滚,也很好吃。
2、多切一些姜丝,煎香后把一半的姜丝盛起,要吃饭前把姜丝撒在肉片上, 或撒在饭上,会很香。
(
4.4分
9位评价
创建于2014-03-03
)