客家盐焗鸡
材料
做法
1.处理好的鸡洗净，用食盐抹遍全身，用保鲜膜包起来冷藏腌1天1夜
2.腌好的鸡肚中间放生姜片
3.用油纸包起来，尽量多包几层，再用绵绳绑起来固定.(绑绵绳这步偷懒了)
4.取一厚底锅，锅底先洒一层粗海盐
5.放入包好的鸡，洒上剩下的粗海盐，盖盖
6.先开大火5分钟，再小火30分钟，继续焖至冷却
（
3.2分
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创建于2014-01-26
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1.处理好的鸡洗净，用食盐抹遍全身，用保鲜膜包起来冷藏腌1天1夜
2.腌好的鸡肚中间放生姜片
3.用油纸包起来，尽量多包几层，再用绵绳绑起来固定.(绑绵绳这步偷懒了)
4.取一厚底锅，锅底先洒一层粗海盐
5.放入包好的鸡，洒上剩下的粗海盐，盖盖
6.先开大火5分钟，再小火30分钟，继续焖至冷却