巧克力泡芙

1.锅中放入水、切成小块的奶油、盐

2.中火加热至奶油完全溶解呈沸腾状态

3.离火后加入过筛的低粉和可可粉

4.用木勺拌匀成面团后再用中火边加热边搅拌到锅底呈现薄膜离火

5.将面团移到打蛋盆中，等面团稍稍降温后，逐次少量的加入打散的蛋液

6.直至提起面糊落下时呈光滑倒三角形的状态

7.装入有1cm圆口花嘴的裱花袋中

8.在烘焙布上挤出三连的圆形，8组

9.200度烤至泡芙完全膨胀后，改成180度，总共约30分钟

10.出炉晾凉，在顶部1/3处切开，挤入卡士达奶油，盖上盖子，撒糖粉装饰