< 心食谱 菜谱大全 >

缤纷水晶礼盒

材料

A 白糖:50克

水:500克

水晶糕粉:5克

麦芽糖:250克

B 果汁:250克

白糖:50克

水晶糕粉:7克

水:500克

日式甘露:1个

水晶馅:25克

凉果子皮材料

凉果子:250克

白糖:170克

水:260克

做法

1.将白糖和水晶糕粉拌匀,加入清水和麦芽糖,煮沸成透明状

2.将煮好的浆料装入活动漏斗中,倒入模具至六分满

3.放入水晶馅和甘露煮栗。(此上3步皆为A中材料)

4.按上述1~3步用果汁做出不同口味的水晶糕内馅,将所用馅料送入冰柜冷冻凝固。(B配方中用果汁替代麦芽糖,可以依据口味喜好自由选择不同味道的果汁哈~)

5.将凝固好的水晶糕内馅取出,脱模待用

6.将凉果子粉与白糖混合搅拌均匀

7.加入水,混合搅拌至白糖溶化

8.将7倒入电饭煲中,约2cm厚,蒸20分钟左右至透明状即可

9.将冷却的8等量切分成适当大小,擀成圆形的凉果子皮

10.在凉果子皮中包上不同口味的水晶糕内馅,用装饰绿叶包好,放入盒中即可

( 5.0分 18位评价 创建于2014-04-17 )

相关食谱

小知识