猎人式烩鸡腿
材料
鸡腿2只，洋葱20克，胡萝卜碎20克，蟹味菇25克，鸡高汤200毫升，白葡萄酒20毫升，蕃茄酱汁35毫升，黑橄榄4个（带核），蘑菇20克，荷兰芹碎1小匙，橄榄油1大匙，奶油15克，面粉适量，盐适量，胡椒粉适量
做法
1.将鸡腿用盐和白胡椒粉腌渍10分钟后，薄薄的沾裹上一层面粉
2.平底锅加热橄榄油，将鸡腿煎至表面金黄
3.另取一锅，加热橄榄油，炒香洋葱碎
4.加入胡萝卜碎炒软
5.加入煎好的鸡腿
6.倒入白酒，炒至酒精挥发
7.加入番茄酱、鸡高汤和黑橄榄小火炖煮30分钟
8.平底锅加热奶油，将所有菇类炒至香软，加入盐和白胡椒粉调味
9.将做法7倒入做法6中，小火炖煮10分钟，即可盛出装盘
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创建于2013-04-04
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