泡椒牛肉
材料
牛肋条肉250g，白芝麻1汤匙（15g），鸡蛋1个，黑胡椒1g，盐1g，红酒2汤匙（30ml），淀粉1汤匙（15g），生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），糖1茶匙（5g），红绿泡椒各5个，蒜5瓣，葱花少许
做法
1.牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味
2.热锅凉油，放入牛肉丁滑炒
3.待牛肉变色后，沥干油盛出备用
4.红绿泡椒可随意，葱切葱花
5.锅留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊
6.放入葱花和红绿泡椒炒香
7.放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒
8.炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅
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创建于2013-03-23
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