油面筋塞肉
材料
做法
1.材料:油面筋,肉末
2.肉末加葱末,姜末,鸡蛋,料酒,生抽,香油,盐,胡椒粉,糖
3.往一个方向搅拌上劲
4.面筋揭开一小块,把里面的筋络搅断,塞满肉馅再盖上盖,防止露馅
5.上热水锅蒸10-15分左右。(要把肉圆蒸熟)
6.蒸好的肉圆重新入锅,加料酒,生抽,少许老抽,糖煮开
7.大火收汁,(收汁要不断翻炒,让汤汁均匀的裹在肉圆上,不用另外加盐了)
8.出锅后撒上葱花
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创建于2013-03-14
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