辣拌蛤蜊 - 韩国式

材料

2。蒜茸、姜茸、洋葱末（各一小碗），葱段少许

3。调味料：韩式辣椒粉，鱼露，糖，快速面调味包（或者鸡精粉）

4。新高梨半颗，磨成梨茸

1。滚一锅热水，将洗净的蛤蜊烫熟，一开口就捞起放凉；

2。准备好的蒜茸、姜茸、洋葱末，葱段混和，加入所有调味料，试试味道（又咸又甜就对了）

3。这时才把新高梨，磨成梨茸状，并调入上述酱料中；

4。把哈喇放入酱料搅匀，放入冰箱冰2小时可食用

1。这样的酱料，其实就是腌制韩国泡菜的酱料。也可以在腌制韩国泡菜的时候多做一点酱料，把它来腌海鲜。任何海鲜都可以；

2。海鲜要煮熟再搅拌，注意沥干多余水分。任何海鲜都可以，比如贝壳类，鱿鱼类等；

3。新高梨茸要最后阶段才磨，以免变色不新鲜了；

（ 3.7分 10位评价创建于2014-04-26 ）