苹果花卷
材料
做法
1.将除油和苹果馅以外的所有原料混合揉至光滑,加油揉至扩展阶段放温暖处发酵2.5倍大。2.这时开始做苹果馅,2个苹果去皮去核切小丁,锅中放10克黄油溶化后放入苹果丁,30克白糖翻炒.炒至水干加少许白醋翻炒均匀出锅备用。3.面团发酵好后取出排气滚圆松驰20分钟,擀成长方形面片均匀铺上苹果馅自上而下卷起成条形,再切成10份排入刷了油的烤盘(可以垫油纸)。4.放温暖湿润处发酵2倍大,取出表面刷蛋液入预热好180度烤箱中层25分钟左右即可。
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3.6分
5位评价
创建于2013-09-05
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