猫耳朵

1． 先将面粉和成面团，要稍硬点，饧发10分钟。

2． 将面团分成小剂（约黄豆大小），然后放一点干粉在左手心上，最放上面小剂，右手拇指也粘一点干粉，用右手拇指按住面小剂向下搓，就出来猫耳朵了。

3． 锅内放入适量的水烧开，加入适量的食油、水发香菇丝、净包心菜丝继续煮开。

4． 倒入猫耳朵煮开，加入适量的盐、味精、葱花拌匀即可。