剁椒玉米煎饼
材料
做法
1、剁椒两小勺，剁椒的成分：红辣椒、蒜末、姜末、盐、糖、白酒（早晨刚做的，还没静置）
2、加多半杯水，放入玉米粉和小麦粉，搅拌成稀糊状。
3、电饼铛内刷油，用勺子舀起面糊，换换倒入，呈小饼状。
4、两分钟后翻面，煎熟即可。
小诀窍
1、玉米粉选用比较细的那种。
2、一定要加面粉，否则不筋道。
3、面糊以较稀为宜，可增强滑腻口感。
4、剁椒内含盐分，因此不必再加调料。
5、制作时面糊内也可加鸡蛋液。
6、饼要薄一点，才能表现出入口即化的特点。
（
2.6分
8位评价
创建于2013-11-13
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