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红烧胖头鱼

材料

胖头鱼半条(约1000克)

做法

1. 胖头鱼洗净切断撒上适量的生粉,两边摸匀备用.

2. 锅内放入适量的食油开中火.

3. 锅热后放入生姜片及蒜头煸香,然后放入胖头鱼两面煎到微黄色.

4. 加入适量的黄酒去腥,加入一块红豆腐乳及一勺的豆腐乳汁、甜面酱一勺,最加入清水(约末过鱼)焖煮.

5. 鱼熟开锅盖收干汤汁放入葱花即可装盘.

（ 4.0分 40位评价 创建于2014-03-02 ）

红烧肉做法

胖头鱼的做法

小知识

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