肉丝炒蕨菜
材料
做法
第一步：新鲜的蕨菜提前用开水焯一下，入凉水浸泡两小时以上；
第二部：蕨菜沥干水分，切成段；
第三部：猪里脊切丝，姜蒜切末；
第四步：热锅冷油，下入肉丝大火翻炒至肉色变白；
第五步：加入葱姜末；糖、料酒、生抽；
第六步：加入蕨菜，武火翻炒
第七部：调入适量盐、味精出锅即可。
小诀窍
肉丝可以提前用淀粉和料酒把肉丝腌制一小会儿，这样口感更嫩滑
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创建于2013-03-08
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第一步：新鲜的蕨菜提前用开水焯一下，入凉水浸泡两小时以上；
第二部：蕨菜沥干水分，切成段；
第三部：猪里脊切丝，姜蒜切末；
第四步：热锅冷油，下入肉丝大火翻炒至肉色变白；
第五步：加入葱姜末；糖、料酒、生抽；
第六步：加入蕨菜，武火翻炒
第七部：调入适量盐、味精出锅即可。
肉丝可以提前用淀粉和料酒把肉丝腌制一小会儿，这样口感更嫩滑