剁椒凤爪
材料
做法
一、先把凤爪破半,洗净,用厨房纸把水分吸干,炸至浅黄色即可;
二、开锅,开慢火,放油,把2-3汤匙剁椒放入锅,慢火煸出红油;
三、放蒜茸姜茸,开大火,爆出香味;
四、倒入炸过的凤爪,放半碗水,放盐、生抽、糖和料酒调味兜匀,盖5分钟左右锅盖,再放少许水淀粉勾芡,大火收汁,上碟。
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创建于2013-03-08
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一、先把凤爪破半,洗净,用厨房纸把水分吸干,炸至浅黄色即可;
二、开锅,开慢火,放油,把2-3汤匙剁椒放入锅,慢火煸出红油;
三、放蒜茸姜茸,开大火,爆出香味;
四、倒入炸过的凤爪,放半碗水,放盐、生抽、糖和料酒调味兜匀,盖5分钟左右锅盖,再放少许水淀粉勾芡,大火收汁,上碟。